 |
สกัดโดยวิธีบีบเย็น : เดิมวิธีนี้แทบจะเป็นได้ยากในกรณีของรำข้าว เพราะมีน้ำมันน้อย ไม่เหมือนมะพร้าว งาทานตะวัน ถั่วเหลือง อื่นๆ แต่ปัจจุบันสามารถทำได้ โดยสามารถสกัดน้ำมันได้ประมาณ 2 %โดยน้ำหนัก การสกัดน้ำมันจมูกข้าวและน้ำมันรำข้าว แบบบีบเย็น คุณภาพสูง (สำหรับทำเป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร) การสกัดแบบบีบเย็น คือ การบีบสกัดน้ำมันจากพืช โดยไม่ใช้ความร้อนในขบวนการเลย ตั้งแต่การเตรียมวัตถุดิบ จนถึงขั้นสุดท้ายเป็นน้ำมันพืช แต่ในระหว่างขบวนการอาจเกิดความร้อนจากการเสียดสีได้ แต่อุณหภูมิที่ถูกถ่ายทอดสู่น้ำมันต้องไม่เกิน 40 องศา C มีปริมาณสารสำคัญสูง |