น้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าว

  • น้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าว มาจากการนำเอารำข้าวและจมูกข้าวที่เราสี ครั้งที่สอง (ครั้งแรกคือการสีเอาเปลือกข้าวที่เราเรียกกันว่าแกลบออกค่ะ) จากนั้นนำรำข้าวและจมูกข้าวที่ได้ มาบีบอัดเอาน้ำมันออกมา โดยน้ำมันที่ได้นั้น เชื่อว่าเป็นน้ำมันที่ดีที่สุด  รำข้าวและจมูกเป็นแหล่งของน้ำมันที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ  เช่น วิตามินอี, โทโคฟีรอล และ แกมมา ออไรซานอล ซึ่ง รำข้าว ก็คือ เยื่อสีทองที่ห่อหุ้มเมล็ดข้าวอยู่  เป็นส่วนที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงที่สุดของข้าว น้ำมันที่ได้จากรำข้าว ซึ่งส่วนใหญ่เกิดจากการนำเอารำข้าวและจมูกข้าว  มาผ่านกระบวนการบีบอัดและได้น้ำมันออกมา (ปัจจุบันก็มีสกัดหลายแบบ) เราถึงเรียกว่า “น้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าว” เพื่อให้เข้าใจง่ายขึ้น เราลองมาดูส่วนประกอบของข้าวกันก่อนค่ะ

ในเมล็ดข้าว ที่กระเทาะเปลือกออกแล้ว ประกอบด้วยส่วนสำคัญ 3  ส่วน คือ

  1. ปลายจงอยเมล็ดข้าว เรียกว่า จมูกข้าว
  2. เส้นใยที่อยู่รอบเมล็ดข้าว เรียกว่า รำข้าว
  3. เนื้อเมล็ดข้าวลักษณะเป็นแป้งสีขาว เรียกว่า เมล็ดข้าว
  • เมล็ดข้าวอุดมด้วยสารอาหารมากมาย แต่จะกระจุกตัวอยู่ที่จมูกข้าวและรำข้าวมากที่สุด ส่วนเนื้อเมล็ดข้าว สีขาวเกือบทั้งหมดเป็นแป้งเท่านั้น ดังนั้นคนโบราณที่กินข้าวกล้อง หรือ ข้าวซ้อมมือ ซึ่งเป็นข้าวที่มีจมูกข้าวและรำข้าวติดอยู่ จึงมีสุขภาพแข็งแรง ไม่เป็นโรคมะเร็ง โรคเบาหวาน โรคหัวใจ โรคสมองเสื่อม โรคอัมพฤกษ์ โรคเก๊าท์ ฯลฯ เหมือนอย่างคนในสมัยปัจจุบัน

  • ทำให้คนในปัจจุบันนั้นเริ่มหันมาสนใจที่จะรับประทานข้าวกล้อง หรือ ข้าวซ้อมมือกันมากขึ้น แต่ในยุคปัจจุบัน เป็นยุคที่รีบด่วน การจะรับประทานข้าวให้ได้สารอาหารครบก็ยากอยู่ค่ะ จึงทำให้มี อาหารเสริมน้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าว เกิดขึ้นมาหลายยี่ห้อ การรับประทานน้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าว ก็เป็นทางเลือกอีกทางสำหรับคนรักสุขภาพ หรือผู้ที่มีปัญหาด้านสุขภาพ เพราะการทานน้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าว ก็เหมือนกับการทานข้าวที่ได้สารอาหารเต็มเมล็ดนั้นเองค่ะ

รำข้าวใหม่ คืออะไร ?

  • รำข้าวใหม่ ก็คือรำข้าวที่สี ไม่เกิน 24 ชั่วโมง (เพราะว่าถ้าเกินจาก 24 ชั่วโมง จะทำให้สารอาหารเสียคุณค่าไป) ซึ่งหลายคนยังเข้าใจผิดอยู่ว่า ข้าวที่เก็บมาแล้วไม่เกิน 24 ชั่วโมง อันที่จริงแล้วข้าวมีอายุของมันอยู่ค่ะ ข้าวที่เก็บมาจากไร่นา สามารถมีชีวิตอยู่ได้ 1-2 ปี (หมายถึงสารอาหารในข้าวนั้นเองค่ะ ซึ่งก็จะถูกเก็บรักษาไว้ในโรงข้าว โรงข้าวของแต่ละที่ก็จะมีวิธีการเก็บข้าวต่างกันไป) เมื่อถึงเวลาผลิตก็จะนำข้าวที่เก็บเอาไหวมาสี นั้นเองค่ะ

แล้วทำไมสีของ น้ำมันรำข้าวจึงไม่เหมือนกัน ?

  • สีของน้ำมันสกัดจมูกข้าวและรำข้าวข้าวที่แตกต่างกัน มาจากหลายสาเหตุ เช่น รูปแบบการสกัด การสกัดแบบบีบเย็นสีของน้ำมันรำข้าวที่ได้จะเป็นสีเหลือง ส่วนการสกัดแบบเฮกเซนน้ำมันรำข้าวจะเป็นสีน้ำตาล ข้าวคนละพันธ์ก็มีส่วนที่ทำให้สีของน้ำมันรำข้าวแตกต่างกัน

ถ้าการสกัดต่างกันแล้วส่วนประกอบที่ได้ในน้ำมันรำข้าวจะเหมือนกันหรือ?

  • ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารน้ำมันรำข้าวทุกยี่ห้อมาจากข้าว ดังนั้นสรรพคุณที่ได้จึงเหมือนกันค่ะ จะต่างกันตรงที่ปริมาณของสารที่ได้ ความปลอดภัย มาตรฐานการผลิต แต่ในปัจจุบันน้ำมันรำข้าวได้พัฒนารูปแบบใหม่ๆออกมามากขึ้น เช่น น้ำมันรำข้าวที่ผสมโคเอ็นไซม์ คิวเท็น (Q10) น้ำมันรำข้าวผสมกับมะเขือเทศ น้ำมันรำข้าวผสมโสม น้ำมันรำข้าวผสมน้ำมันตับปลา เป็นต้น