กินน้ำมันรำข้าวดีไหม!?! – X-RAY สุขภาพ

สาธารณสุข กินน้ำมันรำข้าวดีไหม!?! – X-RAY สุขภาพ“

„เห็นเว็บไซต์หลายแห่งขายนํ้ามันรำข้าวชนิดแคปซูลกันอย่างเป็นล่ำเป็นสัน แถมวันก่อนฟังวิทยุได้ยินเซเลบบางคนพูดถึงสรรพคุณนํ้ามันรำข้าวดีอย่างนั้นอย่างนี้ จึงถือโอกาสพูดคุยกับ นพ.กฤษดา ศิรามพุช ผอ.ศูนย์เวชศาสตร์อายุรวัฒน์นานาชาติ เพื่อไขข้อข้องใจในเรื่องนี้ นพ.กฤษดา กล่าวว่า สรรพคุณของนํ้ามันรำข้าวที่ถูกพูดถึง คือ
1.ลดไขมันเลว เพิ่มไขมันดี
2.มีสารต้านอนุมูลอิสระ “แกมมา ออไรซานอล” อย่างกรณีโรคความดันโลหิตสูง โรคหัวใจ มันไม่ได้ช่วยโดยตรง แต่ไปช่วยต้านอนุมูลอิสระโดยทางอ้อม 3.มีวิตามินอี “โทโคไทรอีนอล” เป็นวิตามินอีที่แตกต่างจากวิตามินอีทั่วไป คือ ช่วยเรื่องผิวพรรณ เสริมภูมิ บำรุงสมอง
3 ข้อดีของนํ้ามันรำข้าวนั้น นํ้ามันพืชอย่างอื่นก็มี

ไม่ใช่แค่นํ้ามันรำข้าวอย่างเดียว แต่นํ้ามันรำข้าวจะมีสารต้านอนุมูลอิสระ “แกมมา ออไรซานอล” มาก กว่านํ้ามันชนิดอื่น อย่างไรก็ตามถ้าจะเลือกกินนํ้ามันอย่างอื่นที่ราคาถูกกว่าก็ได้ เช่น นํ้ามันถั่วลิสง นํ้ามันดอกทานตะวัน นํ้ามันถั่วเหลือง คนที่ขายมักจะเชียร์ให้กินนํ้ามันรำข้าววันละหลายแคปซูลมาก แล้วก็เอาคนป่วยด้วยโรคต่าง ๆ ออกมาพูด แต่จริง ๆ แล้วนํ้ามันพวกนี้มีข้อเสีย คือ
มีโอเมก้า 6 ทำให้เกิดการอักเสบ ยิ่งกินเยอะจะยิ่งทำให้อักเสบ เช่น มีแผลร้อนในมากขึ้น ผิวหนังอาจอักเสบติดเชื้อได้ง่ายขึ้น มีอาการร้อนใน ปวดศีรษะ ไมเกรนกำเริบ ปวดประจำเดือนมากขึ้น

คนที่เป็นโรคเหงือกอักเสบ สิวอักเสบ อาจทำให้เกิดการอักเสบมากขึ้น หากได้รับโอเมก้า 6 มากจนเกินไป ดังนั้นการกินนํ้ามันพืช หรือนํ้ามันทุกชนิด ไม่ควรเกิน 4 ช้อนโต๊ะต่อวัน การกินหลาย ๆ เม็ดจะทำให้ไปบวกกับนํ้ามันในอาหารทั้งจากพืช จากสัตว์ ที่ได้รับทุกวันอยู่แล้ว ทำให้ร่างกายได้รับมากจนเกินไป ดังนั้นไม่แนะนำให้กินมาก เพราะจะทำให้เกิดผลเสียมากกว่าผลดี

จากที่ดูผลการศึกษาเกี่ยวกับนํ้ามันรำข้าว งานวิจัยส่วนใหญ่ที่นำมาอ้าง ยังไม่มีนัยสำคัญที่แตกต่างจากนํ้ามันพืชอย่างอื่นมาก ไม่ได้เด่นเป็นพระเอกเหนือนํ้ามันอย่างอื่น คือ เป็นนํ้ามันที่ดี แต่ไม่ได้เจาะจงว่าเป็นนํ้ามันชนิดเดียวที่ดีที่สุด เพราะนํ้ามันอย่างอื่นก็ดีเช่นกัน ไม่ว่าจะเป็น นํ้ามันเมล็ดชา นํ้ามันถั่วลิสง นํ้ามันดอกทานตะวัน นํ้ามันเมล็ดทานตะวัน นํ้ามันดอกคำฝอย นํ้ามันถั่วเหลือง เพราะฉะนั้นถ้าจะกินต้องกินให้หลากหลาย วันนี้กินนํ้ามันรำข้าว วันต่อไปกินนํ้ามันถั่วเหลือง นํ้ามันมะกอก นํ้ามันเมล็ดชา ถามว่าไม่กินได้ไหม ไม่กินก็ได้ ไม่ใช่สิ่งที่ขาดไม่ได้ บางคนอาจจะบอกว่าไม่อยากกินนํ้ามันรำข้าวและไม่อยากกินนํ้ามันอย่างอื่นด้วย

หากอยากได้ ’แกมมา ออไรซานอล“ ซึ่งเป็นพระเอกที่มีอยู่ในนํ้ามันรำข้าว แนะนำให้ไปหาจมูกข้าวกิน หรือกินข้าวที่ไม่ขัดสีมาก เช่น ข้าวกล้อง ข้าวซ้อมมือ ข้าวหอมนิล ข้าวเหนียวดำ เป็นต้น ปัจจุบันนํ้ามันรำข้าวยังมีราคาแพงอยู่ ถูกกว่านี้น่าจะดี ถ้าสังเกตขณะนี้จะมีมันรำข้าวยี่ห้อหนึ่งขายอยู่ในท้องตลาดซึ่งมีอยู่ 2 เกรด คือ เกรดที่มี “แกมมา ออไรซานอล” กับไม่มี “แกมมา ออไรซานอล” “แกมมา ออไรซานอล” จะหายไปถ้าโดนความร้อน

ดังนั้นนํ้ามันรำข้าวที่ระบุว่ามี “แกมมา ออไรซานอล” ไม่ควรนำไปปรุงอาหารโดยใช้ความร้อนเด็ดขาด ทั้งผัดและทอด เพราะจะโดนความร้อนทำลาย ควรนำมาประกอบอาหารเย็น ๆ อย่างเดียว เช่น กินนํ้ามันเพื่อสุขภาพ ทำสลัด ไม่เช่นนั้นจากนํ้ามันพืชราคาแพงจะเหลือเพียงไม่กี่บาท ต่อไปเชื่อว่าจะมีคนนำเอานํ้ามันชนิดต่าง ๆ มาผสมกันและจำหน่ายเป็นแคปซูลมากขึ้น

เนื่องจากไม่มีนํ้ามันพืชตัวไหนที่เป็นพระเอก อย่างไรก็ตามการอ้างว่านํ้ามันรำข้าวสามารถรักษาโรคต่าง ๆ ได้นั้น ขอเรียนว่าไม่ได้รักษาโดยตรง แต่เป็นทางอ้อม อย่างที่บอกนํ้ามันมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระ ต้านอักเสบ แต่ถ้ากินมากไปก็จะทำให้เกิดการอักเสบได้ ดังนั้นควรกินแต่พอดี.“

ขอบคุณข้อมูลดีๆจาก เดลินิวส์
ที่มา http://www.dailynews.co.th/article/203384